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	Salade pastourelle Œufs dorés Langue de veau (sauce vinaigrette) Pâté italien Nid de marrons à la crème Crème vénitienne Bouchées bordelaises Cornets à la crème Morue à la mayonnaise Paniers Pomidor Saucisses à la Flamande Oeufs mollets meringués veau au jus Oeufs à la royale Poissons grillés Pâté italien Potage aux fines herbes Pommes de terre à l’Anglaise Potage Conti ou Esaü bœuf bourguignon Œufs à la tripe chou braisé Filet en tranches (porc) sauce au citron Œufs Cardinal Pigeons moscovites Potage semoule à la bretonne Épaule de mouton rôtie Velouté à la napolitaine Croquettes de viande Riz au lait Potage crème de légumes Œufs mimosa

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