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	Poitrine de veau poulette Endives au gratin Céleris raves à l’étuvée(2) Hachis balkanique Pâté italien Paupiettes de veau Hachis balkanique Potage aux fines herbes Velouté à la napolitaine Timbale Parmentier Filet de porc frais rôti Côtes de porc sauce piquante Pommes de terre farcies Potage Conti ou Esaü Pommes de terre farcies Sauté de veau chasseur Salsifis au velouté Potage semoule à la bretonne Zéphirs de jambon à la Napolitaine Escalopes sandwiches Zéphirs de jambon à la Napolitaine Bouchées bordelaises Croquettes de viande Pâté italien Pâté de veau au jambon(2) Pâté de veau au jambon(1)

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