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	Crème à la vanille Œufs en gratin Quatre-quarts Tuiles aux amandes Croquettes de viande Les œufs surprise Céleris raves à l’étuvée(2) Roulés de la Chandeleur Croûtes au pot mijotées Tarte à l’orange ou au citron Tarte à l’orange ou au citron Éclairs au chocolat Zéphirs de jambon à la Napolitaine Chou-fleur en salade Chou-fleur Crème vénitienne Pâté de veau au jambon(1) Sauté de veau chasseur Soupe fermière Endives au gratin Potage Chantilly Fricadelles à la Polonaise Potage semoule à la bretonne Potage parmentier L’heure du berger Bouchées à la Reine Crème prise Tarte aux pommes Tarte frite aux fruits Crêpes aux pommes (2) veau au jus Velouté à la napolitaine Barbue au vin blanc Artichauts farcis Blanquette de veau Civet de Lapin pot au feu Ris de veau à la poulette Oeufs mollets meringués Oeufs à la royale Croquettes d’œufs Omelette soufflée Salade de viande Crisbis grand-mère Beignets de pommes Œufs chinois Boutons de guêtre Œufs en gratin Michettes Pain de viande sauce piquante Far breton Crêpes aux pommes(1)

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