cuisinesretrouvees.com

Il était une fois Marie M., cuisinière pendant la dernière guerre dans un couvent annexe des Soeurs de la Compassion, au cœur de la Gascogne.

Sur des cartes postales ou images pieuses qu'elle recevait, Marie M. collait un morceau de papier pour y inscrire de sa plume appliquée une recette. Près d'un millier de cartes rangées au fil des ans dans une boite à chaussures a été retrouvé dans le buffet de sa cuisine. Des recettes simples qui évoquent la règle du peu des monastères et les grands principes d'une cuisine régionale sans détour.

Vous pouvez, vous aussi, plonger dans la boîte de cartes postales de Marie M et apporter vos commentaires !

Vos astuces, recettes familiales, histoires et coups de maître seront publiés au même titre que ceux des grands chefs du Sud-Ouest qui participent aujourd'hui à ce site pour que la cuisine de Marie M soit toujours vivante, source d'inspiration ou sujet de discussions inspirées.

Julie Deffontaines et Nicolas Fichot
Contact : ma@cuisinesretrouvees.com
 

Nicolas Fichot
Découvreur da la boîte de Marie M, auteur de l'ouvrage Le cahier retrouvé de Marie M. (Belin, 2006), animateur de l'émission "Les fiches de Marie M." (Radio Présence Midi Pyrénées) et créateur du site cuisinesretrouvees.com.

Julie Deffontaines
Rédactrice du site cuisinesretrouvees.com
Directrice de la collection "Un produit, un paysage" aux éditions de l'Epure.